Standout Chocolate

Allerfeinste Bean-to-Bar-Schokolade aus Schweden




Das junge Unternehmen “Standout Chocolate” aus Schweden,  2018 von Fredrik Martinsson südlich von Göteborg gegründet, ist eine kleiner schwedischer “Bean-to-Bar”-Hersteller.

Fredriks Firmenphilosophie ist ganz einfach: kompromisslose Verwendung von Bio-zertifizierten, hocharomatischen Edelkakaos aus nachhaltigem Anbau, bewusster Verzicht auf die Hinzufügung von extra Kakaobutter und die Verwendung von umweltfreundlichen Verpackungen mit biologisch abbaubarer Innenfolie, die auf Kartoffel- und Maisstärke basiert. Genauso spielt sozioökonomische Nachhaltigkeit eine essenzielle Rolle: Frederik arbeitet mit “Uncommon Cacao” und “Cocoanect” zusammen. Diese beiden Unternehmen sind besonders in der qualitätsbewussten Bean-to-Bar Szene international gefragt und stehen dafür, den Kakaobauern das Drei- bis Vierfache des üblichen Weltmarktpreises zu bezahlen – gutes Geld für gute Arbeit – und haben sich auf den Aufbau und Betreuung von nachhaltigen Kakao-Projekten sowie die logistischen Aspekte wie z. B. der Rohstoff-Transport nach Europa oder Nordamerika spezialisiert. Beide Firmen kaufen den Kakaobauern die Kakobohnen „nass“ ab, das heißt, sie fermentieren und trocknen die Bohnen selbst, wobei hier der Qualitätsanspruch im Fokus steht.

Fredrik verarbeitet seine Kakaobohnen in seiner kleinen Manufaktur ausschließlich mit klassischen Granit-Mélangeuren und erreicht dennoch perfekt samtig gelungenen Texturen und Schmelzeigenschaften ohne zusätzliche Kakaobutter. Alle Single-Besan-Schokoladen bestehen nur aus zwei Zutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker. Sonst nichts. Wir sprechen ihm dafür ein großes Kompliment aus!

Standout Chocolate – Färåsvägen 45 – 42837 Kållered – Sweden

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Die Schokolade Belize Maya Mountain 85% ist eine zart schmelzende, relativ milde 85%ige Schokolade mit feinen fruchtigen Geschmacksassoziationen

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Schokolade Bali aus Schweden - ein feiner Genuss: mild und würzig! Und schmelzig. Und eigentlich schmeckt sie ein wenig nach Weihnachten...

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Die Schokolade Gesha Specialty Coffee ist eine feine Schokolade aus besonderen Kakaobohnen aus der Karibik mit besonderen Kaffeebohnen aus Peru

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Die dunkle Schokolade Haiti Cap-Haïtien ist eine besondere Schokolade mit einer großen Bandbreite an Geschmacksassotiationen!

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Die Schokolade Idukki India ist eine spannende Schokolade aus absolut fair gehandelten Kakaobohnen aus Kerala in Süd-Indien

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Die Schokolade Semuliki Forest aus Kakaobohnen aus Uganda ist eine ganz feine, ganz milde und sehr leckere dunkle Schokolade

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Die Schokolade Spruce Shoots ist eine überaus feine Kombination aus Schokolade und Fichtensprossen - wie ein schöner Waldspaziergang...

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Die Schokolade Sugar Kelp ist eine allerbeste, milde dunkle Schokolade mit spannender Zutat und wunderbar rundem Geschmack

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Diese limited Edition Chocolate Kerta Semaya Samaniya aus Kakaobohnen von der Insel Bali bezaubert durch ihren vielfältigen Geschmack und Duft

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Schmelzige 100%ige ohne Zuckerzusatz mit breitem Geschmacksprofil von fruchtig über nussig bis hin zu wunderbaren Assoziationen von Olivenöl

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Die Milchschokolade Idukki India ist eine überaus köstliche Milchschokolade mit viel Kakao aus Kakaobohnen aus Indien

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Die Winterschokolade Nordic Winterspice versüßt uns die dunkle Zeit des Winters mit ihren feinen, warmen Gewürzen in milder dunkler Schokolade

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Die Limited Edition Chocolate Piura Yahuandez schaut sehr hell aus, da die Schokolade zu 90% aus seltenen weißen Kakaobohnen besteht

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Die Chocolate Vegan Coconut Milk ist eine sehr schön cremige Bio-Kokosmilchschokolade. Frei von tierischer Milch und ohne Zusatzstoffe

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Schokolade European Blueberry - Ein super Pärchen: Blaubeeren und Schokolade! Wie ein schöner dunkler Schokoladen-Blaubeerkuchen

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