Fruition Chocolate Works Dunkle Schokolade One Hundred Percent 100%

• RR Durch ralf rainer kronemann-beußel - 15-03-2020 21:03

  5 / 5

  Zu später Abendstund etwas Besonderes im Mund.<br />
  Im Schmelz langsam und bedächtig.<br />
  Ich habe mir angewöhnt, nichts anderes zu tun als da zu sitzen, weil alles Andere nur ablenkt von dem was kommt.<br />
  Was mir diese Schoklade besonders hervorhebt sind zwei Punkte.<br />
  Zum einen ein wiederholtes Aha-Erlebnis, wenn punktierte Süße hinter der kaum merklichen Säure hervorsticht und mir das Aroma eines überreifen Pfirsich suggeriert.<br />
  Zum anderen der etwas eigenartige Abgang. Er ist nun wirklich nicht kraftvoll und kompakt wie bei vielen Schokoladen zu 100%. Ich falle dann erst einmal geschmacklich in ein Loch und habe damit fast abgeschlossen.<br />
  Doch plötzlich taucht da ein mundfüllendes Aroma auf das mich an einen japanischen Gyokuro erinnert. Leichtfüßig und immer in Bewegung, bizzelt das Ganze auf der Zunge und in den Backentaschen über mehr als vierzig Minuten.<br />
  Nun frage ich mich, ob der hoch angesetzte Preis dem gerecht wird.<br />
  Ich zögere. Doch letztendlich nehme ich ihn in kauf. Habe noch eine Tafel in Reserve.

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