Bonnat Dunkle Schokolade El Castillero 75%
Das ist wieder ein richtiges Schätzchen aus dem Traditionshaus Bonnat
Ausführliche Produktbeschreibung
Dunkle Schokolade El Castillero 75%
Es gibt eine neue Ursprungs-Schokolade aus dem Hause Bonnat, für die Stéphane hochwertige Kakaobohnen aus Nicaragua verwendet. Im Herbst 2019 - kaum auf dem Markt - erhielt die Tafel bei den International Chocolate Awards schon eine Europa-Goldmedaille und die Welt-Silbermedaille.
Die Kakaobohnen kommen aus der Nähe des Biosphärenreservats "Indio Maiz". Sie werden mit nachhaltigen und naturnahen Methoden von lokalen Bauern angebaut. In dieser Region hat Stéphane Bonnat zusammen mit der Organisation"Lutheran World Relief"ein sozial-ökologisch Projekt zur Verbesserung der Erntepraktiken sowie der Fermentation und der Trocknung des Kakaos ins Leben gerufen. Er ist der erste Schokoladenhersteller, der diesen Nicaragua-Kakao aus dem Naturschutzgebiet "Indio Maiz" exportiert. Schlauerweise hat Stéphane gleich einen langfristigen Vertrag mit der Kakaobauern-Kooperative geschlossen und so wird dieser Kakao wahrscheinlich für die nächsten Jahre ausschließlich an ihn geliefert werden.
Der typische Bonnat-Schmelz findet sich auch bei diesem neuen Schätzchen gleich auf der Zunge wieder. Auch sofort ist ein dichter, runder Schokoladenbrownie-Geschmack präsent, der zart blumige Untertöne zeigt. Kräftige Röstnoten, nussige, zart holzige und auch Noten nach Kaffee verstecken sich sichtbar hinter dem Brownie, der bis zum Schluss bleibt. Eine leichte Adstringenz stört den Abgang nicht. Diese Schokolade ist wieder rundherum ein superschmelziges Schokoladenerlebnis.
Zutaten*: Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker. Kakaoanteil 75% mind.
Inhalt: 100g
Auszeichnungen: International Chocolate Awards 2019: Silbermedaille
Hergestellt in Frankreich
*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt
