Goodnow Farms Dunkle Schokolade Ecuador Esmeraldas 70%
Handgemachte Schokolade mit schönem Schmelz und fruchtigen Geschmacksnoten
Ausführliche Produktbeschreibung
Dunkle Schokolade Ecuador Esmeraldas 70%
Der fein schmeckenden Nacional-Hybridkakao für diese Tafel wird aus der Provinz Esmeraldas im Norden Ecuadors bezogen. Goodnow arbeitet mit den Salazars zusammen, deren 100-Hektar-Familienfarm mit einer hochmodernen Kakao-Fermentations- und Trocknungsanlage ausgestattet ist. Ihre Ernten sind groß genug, dass sie selbst fermentieren und trocknen können, was ein hohes Maß an Kontrolle bei diesen entscheidenden Verarbeitungsschritten nach der Ernte ermöglicht. Kombiniert mit der großen Sorgfalt für ihre Kakaobäume ergibt dies Bohnen von sehr hoher Qualität und außergewöhnlichem Geschmack.
Die Kakaobohnen werden von Goodnow Farms nur leicht geröstet und die Schokolade ist dadurch zart im Geschmack. Assoziationen nach Beerenkonfitüre und Cabertnet-Trauben kommen auf. Die Esmeraldas hat einen niedrigen Säuregehalt und eine leichte Adstringenz. Ein langer, befriedigender Abgang macht diese Schokolade zum großen Vergnügen.
Zutaten*: Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter. Kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.
Glutenfrei– vegan – sojafrei
Auszeichnungen: International Chocolate Awards 2020/21 Silbermedaille; Academy of Chocolate Silbermedaille 2021und 2022
Inhalt: 55g
Hergestellt in USA
*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt
