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Pump Street Chocolate Dunkle Schokolade 80% Finca Très Marias

  • Dunkle Schokolade 80% Finca Très Marias

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    Produktbeschreibung

    Pump Street Chocolate Dunkle Schokolade 80% Finca Très Marias

    Für diesen hohen Kakaogehalt ist sie eine milde, fruchtig-würzige Schokolade

    Ausführliche Produktbeschreibung

    Dunkle Schokolade 80% Finca Très Marias

    Die Finca Tres Marías ist ein Familienbesitz mit 350 Hektar in einem Tal inmitten wunderschöner Berge im Nordwesten von Honduras. Um Erfahrungen im Kakaoanbau zu vertiefen, arbeitete das Team der Finca Tres Marías mit der „Honduran Agricultural Research Foundation“ (FHIA) zusammen. Die FHIA sind das angesehenste Agrarforschungsinstitut des Landes mit langjähriger Erfahrung im Kakaoanbau. Auf der Plantage werden mittlerweile überwiegend Trinitario-Kakaobohnen und kleine Mengen Criollo und Forastero produziert.

    Immer wenn ich die Verpackung der Schokolade von Pump Street Chocolate öffne und die Tafel langsam herausnehme, denke ich an eine Waffel, die aus einem Toaster herausspringt. Die Proportionen der verwendeten Gießform ist für mich perfekt und erinnert mich an eine Waffel…

    Die 80%ige Finca Très Maria gibt beim Brechen ein schönes Knacken von sich und man riecht unmittelbar zarte Aromen von Tabak und Rauch und beim konzentrierteren „Hinriechen“ kommen noch einige komplexe Fruchtnoten aus dem Hintergrund hinzu.

    Für eine 80%ige Schokolade ist sie sehr mild, beinahe süß und das in einer angenehm runden Art und Weise. Die Aromen sind fruchtbetont, aber weich und subtil komplex. Und auch weiterhin spielen eine leichte Rauchigkeit und zarte Würze wie von Piment eine feine Rolle. Schön gemacht. Im Abgang ist die Schokolade leicht adstringierend – was ich als nicht störend empfinde.

    Zutaten*: Kakaobohnen, Rohrzucker, Bio-Kakaobutter. Kakaoanteil 80% mind. Kann Spuren von Milch,Gluten und Schalenfrüchten enthalten.

    Inhalt: 70g

    Hergestellt in England

    *Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

    Eigenschaften

    Spezifikationen für: Dunkle Schokolade 80% Finca Très Marias

    • Energie 493Kcal
    • Fett 40g
    • davon gesättigte Fettsäuren 23,5g
    • Kohlehydrate 45g
    • davon Zucker 20g
    • Alle Nährwerte anschauen
    • Ballaststoffe k.A.
    • Eiweiß 10g
    • Natrium 0g

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