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To'ak Dunkle Schokolade 18 Mini Bars (Harvest & aged)

  • Dunkle Schokolade 18 Mini Bars (Harvest & aged)
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    Produktbeschreibung

    To'ak Dunkle Schokolade 18 Mini Bars (Harvest & aged)

    Ein Verkostungsgenuss von To'ak aus Ecuador!

    Ausführliche Produktbeschreibung

    Dunkle Schokolade 18 Mini Bars (Harvest & aged)

    In dieser Box mit 18 kleinen Täfelchen finden Sie die beiden wichtigen Teile des Universums von To'ak Chocolate: zum Einen die Jahrgangsschokolade und zum Anderen die in Fässern gealterte Schokolade.

    Jahrgangsschokolade: Sie können – und das fand ich bei meiner Verkostung mit einem der To’ak-Gründer so unglaublich spannend – Schokolade aus 3 aufeinanderfolgenden Jahrgängen/Ernten derselben Kakaobäume verkosten! Das gibt es wirklich sonst nirgendwo. Jeder, der sich etwas mit dem Thema Schokolade beschäftigt hat, weiß, dass Kakaobohnen ein natürliches Produkt sind und hat sich auch schon mal gewundert, dass die Lieblingsschokolade plötzlich anders schmeckt. Aber niemals ist es so deutlich wie hier: 3 Jahre mit je völlig unterschiedlichen Witterungsverhältnissen prägen den Geschmack der Schokoladen ungemein.

    3 Täfelchen To'ak Chocolate Rain Harvest 2015 Dunkle Schokolade - 80,5%
    Duftnoten - Blumen, Kräuter, Nüsse
    Geschmacksnoten - blumig, holzig, kräuterig, erdig, beerenartig
    Finish - lang, reichhaltig, kräuterig

    3 Täfelchen To'ak Chocolate El Nino Harvest 2016 - 78%
    Duftnoten - aromatische Noten, holzig, blumig
    Geschmacksnoten - reife Banane, Minze, Eukalyptus, rote Früchte
    Finish - rätselhaft, sehr komplex

    3 Täfelchen To'ak Chocolate Rain Harvest 2017 - 76%
    Duftnoten - subtil blumig, grünes Gras, frischer Eukalyptus
    Geschmacksnoten - Pistazien, Bitterorange, Kirschen, Espresso
    Finish - frische Eiche, Toffee, Honig

    In Fässern gealterte Schokolade: To'ak lässt sich hier auf ein Wagnis ein. Sie geben als Taler gegossene Schokoladen in unterschiedlichste gebrauchte Fässer und lassen sie dort mehrere Jahre. Gelegentlich wird das Fass gewendet, damit alle Taler in den Genuss des Holzes kommen und Geschmack annehmen können. Dennoch weiß niemand, wie das Ergebnis nach diesen 3 oder auch 5 Jahren sein wird… Es ist sehr spannend, denn die Schokolade selbst verliert nie ihren eigentlich Charakter – sie bekommt immer noch etwas dazu..

    3 Täfelchen 73% - 4 Jahre im Tequila Fass gereift
    Duftnoten - Fruchtkaramell, Schale von Zitrusfrüchten
    Geschmacksnoten - Beerenfrucht, Fudge, süße Agave, ein Hauch Vanille, Muskatnuss
    Finish - süß, Butter und Karamell, rauchige Holznoten, Honig

    3 Täfelchen 81% - 5 Jahre in Anden-Erle gereift
    Duftnoten - Oregano, holzige Noten, Zigarrenschachtel
    Geschmacksnoten - Trockenfrüchte, Preiselbeeren, Lagerfeuer, Oregano, Rosmarin, Tabak, Roastbeef
    Finish - exzentrisch trocken

    3 Täfelchen 78% - 3 Jahre im Sauternes Fass gereift
    Duftnoten - Aprikosen, moosige Eiche
    Geschmacksnoten - Aprikosen, Rosinen, Honig
    Finish - Rosinen, Aprikosen, holzige Noten

    To’ak hat die Schokolade prüfen lassen und es befindet sich keinerlei Alkohol darin.

    Zutaten*: Kakaobohnen, Rohrzucker. Kakaoanteil 73% mind.

    Inhalt: 64g

    Hergestellt in Ecuador

    *Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt

     

    Eigenschaften

    Spezifikationen für: Dunkle Schokolade 18 Mini Bars (Harvest & aged)

    • Energie 600Kcal
    • Fett 42,9g
    • davon gesättigte Fettsäuren 28,6g
    • Kohlehydrate 42,9g
    • davon Zucker 28,6g
    • Alle Nährwerte anschauen
    • Ballaststoffe k.A.
    • Eiweiß 14,3g
    • Natrium 0g

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