Dick Taylor Dunkle Schokolade Madagascar 72%
Madagaskar Kakaobohnen neu interpretiert - gelungen!
Ausführliche Produktbeschreibung
Dunkle Schokolade Madagascar 72%
Die Kakaobohnen dieser Schokolade stammen von Bertil Åkessons Farm aus dem Sambirano Tal im Nordwesten Madagaskars. Kenner von Madagaskar Kakao erwarten hier ein Geschmacksprofil von dominanten roten Früchten und der typischen mehr oder weniger starken Säure. Nicht so hier: Adam und Dustin haben Madagaskar-Kakaobohnen neu interpretiert: Das Aroma, das vorangeht, ist ähnlich fruchtig – aber die Säure und die Adstringens fehlen komplett.
Madagaskar-Kakao bringt schon einige große Schokoladen hervor, aber diese Schokolade von Adam und Dustin, produziert in ihrer kleinen kalifornischen Anlage, ist ein Paradebeispiel dafür, was erreicht werden kann, wenn der Fokus auf eine wunderbare Bohne gesetzt und nicht durch Zusatzstoffe wie Vanille oder Sojalezithin abgelenkt wird.
Auszeichnungen: Academy of Chocolate 2017: Bronzemedaille; Silbermedaille Academy of Chocolate 2022
Zutaten*: Bio-Kakaobohnen und Bio-Rohrzucker. Kakaoanteil 72% mind. Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.
Inhalt: 57g
Handmade in Eureka, USA
*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt
