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Akesson's

Ganz besondere, international ausgezeichnete Schokoladen von Bertil Akesson aus Kakaobohnen aus Madagaskar oder Brasilien

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Ganz besondere, international ausgezeichnete Schokoladen von Bertil Akesson aus Kakaobohnen aus Madagaskar oder Brasilien

Bertil Åkesson ist immer vorne dabei – sowohl bei den Kakaobohnen seiner Plantagen, als auch bei seinen Schokoladen selbst. Viele Preise hat er schon bekommen von der Academy of Chocolate und den International Chocolate Awards und, und, und.

Seit langer Zeit ist er mit der Insel Madagaskar verbunden, denn dort kaufte sein Vater, ein schwedischer Diplomat,  in den siebziger Jahren eine Kakaoplantage – die Ambolikapiky-Plantage, die immer noch in Familienbesitz ist. Die Familie ließ sich auf Madagaskar nieder und übernahm weitere Plantagen auf der Insel: Madirofolo, Menavava und Bejofo . Vater Åkesson verkaufte damals die dort in Hülle und Fülle wachsende Vanille, Ylang Ylang, Pfeffer und Kakaobohnen an hochwertige Produzenten in die ganze Welt. Dabei wurde sehr viel Wert auf nachhaltigen und Bio-Anbau gelegt.

Vor ein paar Jahren kam Bertil Åkesson auf die Idee, die Kakaobohnen nicht mehr ausschließlich an kleine Schokoladenhersteller zu verkaufen, sondern selbst Schokolade daraus fertigen zu lassen. Außerdem erwarb im April 2009 zusammen mit seinem brasilianischer Partner Dr. Angelo Calmon de Sa die historische Fazenda Sempre Firme in Bahia, Brasilien. Diese Kakaoplantage liegt mitten in der Mata Atlantica, dem wilden Wald mit der höchsten Artenvielfalt der Erde. Bertil und sein Partner konnten eine soziale Struktur aufbauen und ihre größte Belohnung ist es, dass die Gemeinde die Fazenda als „Paraiso“ (Paradies) bezeichnet. Der Kakao, den sie anbauen, ist ein „Forastero“ der auch der zu Beginn des 20. Jahrhunderts der Ruhm Bahias war: „Parasinho“,.

Nach dem Tod seines Vaters hat Bertil alles selbst in die Hand genommen. Der madagassische Kakao von Åkesson ist ein Favorit unter den bekannten Schokoladenherstellern und er verkauft auch weiterhin seine Kakaobohnen an Hersteller wie Fruition, Chocolate Tree, Omnom oder auch Rózsavölgyi Csokoládé.

 



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