Hansjörg Haag, ein passionierter Konditor aus Landeck, hat die Kunst der traditionellen, handgefertigten Schokoladenerzeugung in der Schweiz gelernt. Mit der Ausübung seiner Schokoladenpassion, der Tiroler Edle, hat er eine spannende Nische in der Schokoladenwelt gefunden. Er arbeitet mit den Kuvertüren der Hersteller Felchlin und Domori und kombiniert diese mit dem Milchpulver der uralten und immer noch ungekreuzten Rinderrasse „Tiroler Grauvieh“. Das Ergebnis sind Schokoladen in herausragender Schokoladenqualität und mit markantem Milcharoma.
